Sokerista

Kahlaan läpi tällä hetkellä, kandin tutkielmaa varten, paljon sokeriin liittyviä tieteellisiä artikkeleita. Ennen kaikkea luen artikkeleita joissa käydään läpi sokerin saantisuositusten tieteellisiä perusteita ja sokerin vaikutuksia terveyteen. Eteeni on kasvanut useampikin (näennäisten?) paradoksien villi ja vaikeakulkuinen viidakko. Vai mitä sanot seuraavista?

• Sokeria pidetään tavallisen kansan keskuudessa käsittääkseni aika epäterveellisenä ruoka-aineena. Pitkä ja vaikutusvaltainen tieteellinen perinne on kuitenkin laajoissa tutkimuksissa ja tilastollisissa analyyseissä tullut siihen tulokseen, että suurenkin sokerin saannin ja sairauksien välillä on vain vähäinen tai olematon yhteys. Kun taas lyhyempi, eikä – ainakaan vielä tieteellisissä piireissä – niin vaikutusvaltainen, hiilihydraattitietoinen perinne, pitää sokerin aiheuttamia terveyshaittoja todella suurina.
• Suomalaisten sokerin saanti on Finravinto tutkimusten mukaan reilu 10 prosenttia kokonaisenergian saannista (10E%). Sokerinkäytön raportointiin liittyvä aliraportointi huomioon ottaenkin tämä on maailmanlaajuisesti aika vähäinen määrä. Yleisesti sokerin saantisuositus on maailmalla – kuten myös Suomessa – korkeintaan 10 E% puhdistettua sokeria. Yhdysvalloissa sama suositus on, huikeat, korkeintaan 25 E%. Ja kuten jo äsken kirjoitin, pitkä ja vaikutusvaltainen tieteellinen perinne on laajoissa tutkimuksissa ja tilastollisissa analyyseissä tullut siihen tulokseen, että suurenkin sokerin saannin ja sairauksien välillä on vain vähäinen tai olematon yhteys. Lyhyempi, eikä – ainakaan vielä tieteellisissä piireissä – niin vaikutusvaltainen, hiilihydraattitietoinen perinne, pitää kuitenkin sokerin aiheuttamia terveyshaittoja todella suurina.

Mitä sinä olet mieltä sokerin saannin terveysvaikutuksista? Syötkö mielestäsi liikaa sokeroituja juomia, karkkeja ja elintarvikkeita joihin on lisätty sokereita? Mietipä sitä, minä palaan joskus asiaan, luultavasti tieteellisin – ja täten mitäänsanomattomin – argumentein. Ei vaineskaan, vaan näin, minä palaan joskus asiaan, luultavasti tieteellisin – ja värikkäin ja informatiivisin – argumentein.

Voimmeko siis syödä sokeria – tuota hengen ja sielun vitamiinia – pelottomin mielin, vahvojen tieteellisten tutkimusaineistojen pohjalta? Onko sokerilla pelottelu vaan myytti joka luo psykologisia ja sosiaalisia kahleita elämän pituiselle matkallemme? Vai onko juuri toisinpäin? Onko sokeri todella niin vaarallista kun usein mediassa ja ihmisten keskusteluissa annetaan ymmärtää? Löytyykö sokerista syy moniin kansanterveydellisiin ongelmiimme, joita tiede, raha ja “viisaat” eivät ole tässä valtakunnassa kyenneet ratkaisemaan?

p.s. pahoittelen asian provosoivaa, epätieteellistä (?) ja huomiohakuista lähestymistapaa. Mutta pidän ristiriitoja tutkimisen ja kirjoittamisen kannalta niin mahdottoman hedelmällisinä.